土豆咖喱牛肉--附做土豆不散的小窍门的做法

本文摘要：1打算牛肉2土豆，胡萝卜托滚刀块和咖喱等食材3洋葱分两部分，嫩心和外内皮4牛肉用手充份捉发炎水5泡4-5小时，期间多次换水6用凉水煮开，喝7新的披上和牛肉同温度的水，放进牛肉，山楂，黄酒，垫上高压锅垫，35分钟后待用8锅内放进少量底油，再行放进姜和黄油，煸香9依序放进胡萝卜，土豆10从高压锅里丰出来牛肉，放进锅内和胡萝卜，土豆，炒匀11放进熬牛肉的汤汁，（这样汤汁和牛肉，咖喱，能更佳地融合，味道更加香浓），没有过食材，再行放进椰子粉12和咖喱块，一定小火熬35分钟，期间翻动

1打算牛肉2土豆，胡萝卜托滚刀块和咖喱等食材3洋葱分两部分，嫩心和外内皮4牛肉用手充份捉发炎水5泡4-5小时，期间多次换水6用凉水煮开，喝7新的披上和牛肉同温度的水，放进牛肉，山楂，黄酒，垫上高压锅垫，35分钟后待用8锅内放进少量底油，再行放进姜和黄油，煸香9依序放进胡萝卜，土豆10从高压锅里丰出来牛肉，放进锅内和胡萝卜，土豆，炒匀11放进熬牛肉的汤汁，（这样汤汁和牛肉，咖喱，能更佳地融合，味道更加香浓），没有过食材，再行放进椰子粉12和咖喱块，一定小火熬35分钟，期间翻动1-2次，以免湖锅1335分钟后，显得浓稠（已用高压锅调味了35分钟了）14第一次放进洋葱，5分钟后，放进第二次洋葱，关火。〉〉洋葱分两次敲。第一次敲是为了让汤汁更加浓郁，第二次敲，是为了不吃的时候，有洋葱的脆感，辛辣味浓烈，和咖喱汁堪称绝配，大家可以试试哦15好了，和米饭一起不吃，又能多不吃半碗哦。

16做到土豆忘的方法：打算油炸盐（平时腌菜的大盐）。500克土豆敲5克17油炸盐放进温水中，充份融化后18放进土豆，洗净30分钟后（同时也能除去龙葵碱），捞起。如果，大家油炸土豆丝（丁）时，先用白水泡30分钟，在焯水时，敲上一勺醋或油炸盐，土豆就十分原始了。

还有，熬土豆块时，一定小火，因为，大火，土豆就不会外皮烧焦，内心没熟，汤汁就不会出糊糊19泡水油炸后的土豆，熬后十分原始吧，没成糊糊吧，当然，口感也是十分好的。小窍门丝巾温馨提醒：A〉〉削皮后的土豆无法立刻烧煮，应浸在凉水中，去除毒素，同时可以防止水解浑身，但留意不要冷水得太久而导致水溶性维生素等营养萎缩。B〉〉土豆表面往往有绿青色的斑点，配菜时不美观，如在熬土豆的水里敲些醋，斑点就不会消失。

C〉〉土豆要用文火熬火烧，才能均匀分布地熟烂，若急火熬火烧，不会使外层熟烂甚至裂开，里面毕竟生子的。

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